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Lunedì 15 Aprile 2024 |
A VERONAFIERE XCELLENT BEERS, LA RASSEGNA B2B DELLA BIRRA ARTIGIANALE
Veronafiere, 15 aprile 2024. Veronafiere accende i riflettori sul comparto della birra artigianale con Xcellent Beers, rassegna ospitata nellâarea C del quartiere fieristico e che coinvolge produttori, buyer, momenti di approfondimento, degustazioni e abbinamenti e promuove una nicchia sempre piĂč matura e specializzata.
Un segmento ad alto tasso di professionalitĂ che, come ha spiegato Mauro Pellegrini, presidente dellâUnione Degustatori Birre, «ha in sĂ© unâelevata propensione alla sperimentazione, alla diversificazione e allâinnovazione, rivolta a un target di appassionati giovani, nella fascia di etĂ tra i 21 e i 35 anni, ma anche oltre».
Birra artigianale significa anche turismo brassicolo, un fenomeno in crescita e che coinvolge un mondo di viaggiatori curiosi, appassionati, che â come riporta la Camera di Commercio dellâUmbria â esplorano nuove mete e nuove terre per scoprire luoghi di tradizione, birrifici, conoscere le tradizioni locali e degustare i prodotti tipici del territorio. La conferma arriva anche dal Rapporto 2023 sul Turismo enogastronomico italiano, negli ultimi tre anni quasi un viaggiatore su cinque ha visitato un birrificio o ha partecipato a un evento legato alla birra. In particolare, il 21% dei turisti di sesso maschile ha visitato uno stabilimento di produzione di birra (il 17% tra la popolazione femminile). Inoltre, il 66% dei maschi e il 63% delle donne vorrebbe acquistare le birre dellâazienda a prezzi interessanti, anche allâinterno della struttura stessa. Le sfide future per i birrifici artigianali spaziano dallâospitalitĂ alla degustazione, fino alla «beer experience», con la possibilitĂ di affiancare un mastro birraio per la produzione artigianale, per imparare a raccogliere piante e frutti selvatici per produrre birre, ma anche corsi per imparare ad assaggiare le birre artigianali e apprezzarne gli abbinamenti.
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