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XXVIII Fiera della Polenta, Vigasio, Verona – 2026, dal 15 ottobre a domenica 8 novembre…
 La 28ª edizione della “Fiera della Polenta”, in programma a Vigasio, da giovedì 15 ottobre a domenica 8 novembre 2026, si conferma, ancora una volta, come una delle manifestazioni del settore più complete, pronta ad accogliere visitatori da tutta Italia, ma anche dall’estero. Quattro sono le tensostrutture allestite, in grado di ospitare, ogni sera, fino a 4.500 visitatori, una capienza ampliata rispetto alle scorse edizioni, con le 12 cucine impegnate a preparare oltre 130 diverse portate. Una manifestazione aperta tutte le sere, dalle 18.30, sabato, domenica e giorni festivi, anche a pranzo, dalle 11.30, proponendo spettacoli, teatro, musica, eventi ed intrattenimenti, tutti i giorni, ad ingresso libero. “La peculiarità di questo evento rimane la valorizzazione della nostra polenta, un prodotto di altissima qualità, senza alcun trattamento né manipolazione a livello genetico coltivato esclusivamente nel territorio di Vigasio”, ha commentato il presidente di Vigasio Eventi, società che organizza l’appuntamento, Umberto Panarotto, nel corso della conferenza stampa di presentazione ospitata dal Mercato Coperto di Campagna Amica. Precisando che “davvero ampia è la scelta delle pietanze proposte, selezionate con cura grazie all’utilizzo di prodotti di prima qualità. Oltretutto, e ci teniamo a sottolinearlo, abbiamo cercato di calmierare i prezzi dei piatti nonostante l’aumento del costo delle materie prime”.Il ricco menù dell’edizione 2026 presenta numerose novità. Tra queste da segnalare la pizza senza glutine per i celiaci (margherita, wurstel e patate, tonno e cipolla, polentona), risotto con zucca e salsiccia, spaghettone alle sarde e stracciatella, spaghettone allo scoglio, lasagne al forno, polenta con manzo al sugo bianco, polenta con polpetta di manzo, salsa all’amarone e cipolla rossa caramellata, polenta con polpette alla messicana, polenta con insalata di mare in saor, polenta con luccio in salsa, polenta con pulled pork, fritto misto di pesce con verdure e polenta fritta. La valorizzazione dei prodotti del territorio è affidata, in particolare, a quattro eccellenze vigasiane ovvero Facci la pizza e Riseria Gazzani, presenti con una propria cucina, Molino Martini e Vigasio Eventi che promuoveranno i loro prodotti in un apposito stand. Da segnalare che recentemente la Fiera della Polenta ha aderito al Progetto “Inclusione Sociale” dell’Azienda ULSS 9 Scaligera in Provincia di Verona, rivolto alle persone con disabilità e alle loro famiglie, è promuovere e valorizzare le realtà del territorio che offrono servizi e iniziative rivolti alle persone con disabilità, facendo conoscere queste opportunità alle famiglie interessate e in generale a tutti i veronesi, costruendo una rete tra istituzioni, terzo settore, aziende private e cittadini. Per il dott. Maurizio Facincani, direttore dell‘Unità Operativa Complessa Sociale dell'Azienda ULSS 9 Scaligera di Verona, “ si tratta di una adesione che potrà darci la possibilità di sviluppare ulteriori opportunità di collaborazione”. “La polenta, protagonista di questa Fiera, viene da produzioni di mais locali, controllate ed eccellenti”, ha aggiunto il Presidente della Provincia Flavio Pasini. “Questo aspetto è fondamentale perché definisce un evento che non è una semplice ‘manifestazione-contenitore’ come se ne vedono diverse, ma risulta espressione autentica delle tradizioni e delle competenze agricole di un territorio. Aspetti che rendono la Fiera della Polenta, al pari di altre feste enogastronomiche delle tipicità scaligere, unica e non replicabile altrove”. Il sindaco di Vigasio, Eddi Tosi ha ricordato che questa manifestazione “era nata come festa sul piazzale della chiesa, promossa da pochi volontari, quasi per scherzo, con l’obiettivo di valorizzare il nostro mais, ed è gradualmente cresciuta fino a trasformarsi in Fiera accogliendo un numero sempre più crescente di visitatori arrivando a toccare nelle ultime edizioni le 120.000 presenze”. Per Franca Castellani, vice presidente provinciale di Coldiretti, ”questa manifestazione ha il merito di esaltare le eccellenze del territorio, in particolare il mais che ha una valenza importante nella nostra dieta”. Ad accogliere gli ospiti Tina, la simpatica mascotte della manifestazione. Denis Zorzi, responsabile per gli spettacoli, ha spiegato che “tutti i giovedi sera saranno dedicati al teatro, torna, l’1 novembre il Talent Show in Fiera dopo il successo della prima edizione. Una novità, invece, il Karaoke Song festival in programma il 17 ottobre. La chiusura della manifestazione, l’8 novembre, vedrà protagoniste le Drag Queen”. Da segnalare, poi, che ogni lunedì, martedì e mercoledì, alle 22.30, si svolge l’ormai tradizionale ed apprezzatissima estrazione a premi alla quale si può concorrere, gratuitamente, utilizzando il biglietto consegnato alla cassa dopo ogni ordinazione. Numerosi i premi in palio tra cui, ad ogni estrazione, un televisore formato 55 pollici. Ricordiamo che utilizzando l’app della “Fiera della Polenta”, gli utenti possono consultare l’intero menù e selezionare i loro piatti preferiti direttamente dallo smartphone. Si può scaricare l’applicazione dal sito ufficiale o cercarla negli store digitali App Store e Google Play. Una volta scaricata, i visitatori possono scegliere i loro piatti preferiti, presentarsi alle casse dedicate mostrando il QR code ricevuto o utilizzare gli appositi totem per completare il pagamento. Anche per l’edizione 2026 la “Fiera della Polenta” ha un occhio di riguardo per la sostenibilità ambientale. Grazie al servizio dell’azienda “Ecolinea”, mediante la fornitura di stoviglie riutilizzabili (piatti in melamina e posate in acciaio) è stata ridotta drasticamente la produzione di rifiuto plastico. Per il programma completo, visitare il sito www.fieradellapolenta.it. Un grande, straordinario evento, che ripetendosi, con sempre maggiore successo, ogni anno, non solo anima Vigasio, la cui feconda terra dona, con il lavoro degli Agricoltori, la gialla “polenta”, ma è, al tempo, promotrice incisiva dei prodotti del territorio.
Pierantonio Braggio
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