Veronella, Verona. “Successo della Festa della Verza Moretta”… Perfetta organizzazione e eccezionale enogastronomia, incontri e serenità”…
Una festa particolare, che, tenutasi dal 13 al 30 novembre, celebra la “Verza moretta”, una particolare brassicacea, caratteristica, appunto, di Veronella, dove la stessa trova terreno adattissimo. Dimenticata per oltre un secolo – era esportata, persino, in Germania – la moretta è oggi una verdura richiestissima, ma, sempre, frutto della saggezza e dell’impegno degli agricoltori locali. Ottima, semplicemente stufata o in padella, piace al grande pubblico e raccoglie forte attenzione, da parte della ristorazione, come essenziale prodotto stagionale. Per fare conoscere, tale eccezionale prodotto, ecco la citata Festa della Verza Moretta, che, anche quest’anno, ha raggiunto il suo scopo, mentre, sull’orizzonte, si proiettano importanti, futuri successi. Tutto, grazie alla Pro Loco di Veronella, guidata dall’attivo presidente, Vanni Soave, al Comune di Veronella e alla locale Coldiretti, presieduta da Andrea Corso, organizzatori appassionati, assieme a numerosi entusiasti Volontari. Questo, possiamo esprimere, dopo una visita alla manifestazione, sentita e frequentatissima, per la straordinaria, tutta tradizionale, offerta enogastronomica, da parte della cucina dell’evento. In seguito al quale, da tempo, la ‘Vérza móréta’, viene anche proposta confezionata, ad hoc… L’occasione della visita alla Festa, ci ha spinto a stendere alcuni terzine, che, pur molto modeste, vogliono essere di omaggio a Chi, con l’evento, sopra, in breve, descritto, crea animazione e valore – la coltivazione della verza è di importante sostegno alla locale agricoltura – nella felice Veronella, che tra l’altro, bene conosce cosa significhi accoglienza…
A Véronéla,
l’è ‘n piazér ‘ndàrghe,
pàrché, spésso, gh’è ‘na fèsta bèla:
se çèlebra la “Vérza móréta”,
ma, ànca, có’ gràn cùra, “Vérónèla 'n Gràdèla”…:
carne bòna, zénuìna, locàl,
che sé sé-la gùsta,
sènsa ai dénti fàrghe màl..
Ciàro, che lì, gh’è ànca altri màgnàri,
tùti, ‘n bàse a vèce reçète e a tradissìoni,
che l’è ròba da santuari…,
...magnàri, pàràltro, préséntàdi, có’ quél séstìn,
che tànto te gràdìssi,
e che l’è mèio d’è ‘n gòto de bòn vìn…!
Dòmina ‘l bòn sérvìr, “l’ospitalità”,
l’àmìçìssia e
la gran dspónibilità
e, par questo, gh’è da réngràssiàr de cór,
‘l présìdènte Soave, ‘l présidènte Corso,
che la Sàgra i cùra, có’ aténsión e amór,
e Simone Olivieri,
che la Vérza moréta, par i ‘pàssionàdi,
‘l méte, nei véri…!
E, crédìme:
par ‘bèn gùstàr’, a Véronéla,
gh’è d’àndàr!
Pierantonio Braggio
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