 |
|
|
Mercoled 11 Novembre 2026  |
 |
|
|
|
|
|
|
ADIGE TV:  Home Verona Sette News |
Ricerca |
|
|
|
|
| Domenica 16 Ottobre 2022 |
Passione, natura e tradizione veneta, in “Amarnoce”…
 Amarnoce, AMaro di ARance selvatiche amare, e Noce immatura: liquore da sorseggiare, dopo cena e/o sul gelato. Frutto di passione, di natura e di tradizione veneta, non è ancora commercializzato, in attesa della definizione delle procedure burocratiche, ma, in via amicale, può essere assaggiato, fra amici. Come cennato, la preziosa miscela nasce da una cultura secolare di tradizioni contadine della terra montana di Lessinia, Verona. Una foto del 1908 conferma la presenza in Lessinia, della famiglia antenata del produttore, famiglia, che, da sempre, ha prodotto bevande alcoliche diverse. Realizza, oggi, Amarnoce l’appassionato sperimentatore, Maurizio Zumerle, “veronese de sòca”, che, da qualche lustro, produce, per uso assolutamente personale, il liquore. Visto, quindi, che in molti gli chiedevano degli assaggi, ha pensato di rendere partecipi altri estimatori di prodotti originali e naturali. I prodotti, impiegati da Zumerle, sono coltivati sul territorio, tipici, portatori di essenze naturali del posto, mentre, l'arancio selvatico amaro, è agrume quasi esotico e non certo veneto, ma, coltivato, da decenni, in proprio. Amaroce è liquore, ottenuto dall'infuso d’una miscela di detti elementi naturali, biologici e semplici, con aggiunta di alcool e zucchero commerciali, e che guadagna, lentamente, in sapore e in odori. Oltre all'arancio amaro classico, denominato anche melangolo, ricco di oli essenziali e molto utilizzato in cucina, l'infuso richiede una lenta e delicata temperatura, per l’estrazione degli umori della noce bniologica immatura. Completano la miscela gli aromi del laurus nobilis e della melissa. Tutte le essenze sono biologiche, presenti in quantità contenute ma significative. Il liquore, molto profumato, e dalla delicata impronta sul palato, è piacevole al gusto e non supera i 27° di volume; si gusta, con moderazione, ghiacciato, oppure, fresco, dopo una cena contenuta o, per un momento di meditazione. Può essere anche versato, sul gelato o utilizzato, in pasticceria, per aromatizzare dolci sopraffini. Amarnoce viene, dunque, prodotto, in quantità molto limitate, data la lavorazione del tutto artigianale e possibile, solo in tempi dilatati e particolari, assumendo un costo molto significativo e, quindi, purtroppo elitario. Anche perché la produzione non transige, sull'assoluta qualità delle materie prime, dei lunghi tempi di maturazione e di conservazione. Chiaro, infine, che per rendersi conto delle positive caratteristiche del prodotto, esso va assaggiato…, pure, per rimanerne entusiasti. Natura e tradizione, nonché, buona volontà, uniti alla passione, permettono, sempre grandi cose. Amarnoce, anche se, oggi, ancora non disponibile in quantità, è il risultato della citata sinergia e del grande impegno del suo ideatore.
|
| Commenti |
|
| | Altre notizie di Verona |
|
| San Marino: monete. Serie decimale proof e due pezzi commemorative, da 2.-€, 2026. In cofanetto e disponibili, dal 12 novembre. | | A Veronella, Verona, la XIII “Festa della Verza Moretta”. La Regina d'Inverno torna in tavola… | | Tiramisù, il festival debutta in piazza Bra | | Dott. Favari trasferito dalla Terapia intensiva | | XIII FESTA DELLA VERZA MORETTA DI VERONELLA | | Ricerca, innovazione e nuove tecnologie applicate all'intelligenza artificiale: imprese riunite per Game Changer Italy da Venetian Cluster a H-Farm di Roncade | | XXV SETTIMANA DELLA CULTURA D’IMPRESA: EVENTI IN TUTTA ITALIA AL MUSEO NICOLIS DI VERONA VISITE GUIDATE GRATUITE IL 15 E 22 NOVEMBRE, ENTRATA 0-18 OMAGGIO | | LE MANZANE, VIGNETI INTELLIGENTI E BOTTIGLIE PIÙ LEGGERE: COSÌ IL VINO GUARDA AL FUTURO | | FORIGO ROTER ITALIA A EIMA 2026 CON L’EVOLUZIONE DELLA MECCANIZZAZIONE AGRICOLA: PRESENTATA ENERG | | A Verona la tavola rotonda “L’Impresa Sapiens. Cultura d’impresa e AI”, con la consegna dei Premi OMI 2026 | | Da domani manager e operatori del trasporto pubblico da tutta Italia per il convegno di ATV e Club Italia su "Tecnologie per il cliente nel trasporto pubblico" | | Alla Camera dei Deputati il film “La banda muta”, dedicato al presenzialismo funebre e all’ossessione di apparire. | | Valpolicella, vino e ospitalità, per dare valore al territorio e reddito alle imprese. Convegno a Valgatara, Verona, a cura di Coldiretti Verona. | | Forigo Roter Italia, Salizzole, Verona, specializzata in macchine agricole, a EIMA International 2026, con una nuova versione di EnerG. Dal 10 al 14 novembre, l’azienda sarà presente a BolognaFiere, nel padiglione 26, stand A37. | | Da Verona a Palermo, con il gelato al Recioto di Soave: i giovani fratelli Sordo, tra i 60 maestri di Sherbeth | |
| LA RIVISTA |
 |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
